書　　名	編著者	発　　行	発行年	備　　考
稲と米の話：親と子の農業教室	創造書房	創造書房	1983
イネの生物学	高橋成人	大月書店	1982	科学全書3
穀物文化の起源	家永泰光	古今書院	1981
米が語る日本の歴史	旗手 勲	そしえて	1978	そしえて文庫3
コメの話	井上ひさし	新潮社	1992	新潮文庫い−14-24
コメを考える	祖田修	岩波書店	1989	岩波新書（新赤版）57
小麦粉博物誌	日清製粉株式会社	文化出版局	1985
雑穀の来た道：ユーラシア民族植物誌	坂本寧男	日本放送出版協会	1988	ＮＨＫブックス546
ソバの科学	長友大	新潮社	1984	新潮選書